Confiture pommes et kiwis

Votre panier pour 5 bocaux: 4 pommes (environ 600 g), 6 kiwis (environ 600g), 1 citron jaune, 500 g sucre

 

Remplir l’évier d’eau très chaude. Y placer les bocaux et les couvercles pendant 5 mn. Les retirer et les placer dans l’égouttoir.

Éplucher les pommes et les kiwis. Les couper en lamelles. Les verser dans une casserole. Ajouter zeste du citron. Et presser ce dernier pour obtenir 50g de jus que vous ajoutez à la préparation.

Verser le sucre sur les fruits. Mélangez, couvrez et laissez macérer 1h à température ambiante.

Faire cuire à découvert pendant 5 mn à feu vif en remuant de temps en temps, jusqu’à ébullition. Puis faire cuire sur feu doux pendant 20 mn.

Mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.

Verser dans les bocaux. Les fermer. Mettre les bocaux à l’envers jusqu’à refroidissement.