Préchauffez votre four à 180 degrés.

Versez dans un plat, la farine, 125 g de beurre ramolli et les noix concassées. Travaillez la pâte entre vos doigts pour que le beurre s’incorpore parfaitement aux autres ingrédients.

Poêlez, dans le reste de beurre fondu, les endives émincées. Epluchez et coupez la pomme et ajoutez-la.

Versez la préparation, après assaisonnement, dans un plat à gratin et recouvrez de la pâte à crumble. Enfournez pendant environ 20 min environ.