Radis glacés et côte de porc
Publié le 12 avril 2018
Votre panier bio pour 4 personnes: 1 côte de porc double de 700grs, 2 bottes de radis roses, 1 botte d’aillet, 15g de gingembre, 2 cs de vin blanc sec, 5g de beurre, 1cc de sucre, 1 cs de persil ou coriandre, 2cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre
Allumez le four à 180 °C (th. 6). Salez et poivrez la viande sur ses deux faces. Faites-la dorer dans l’huile, dans une sauteuse allant au four, 5 mn de chaque côté. Égouttez-la et faites dorer à sa place les gousses d’ail et le gingembre en lamelles. Eliminez le gras de cuisson, versez le vermouth et déglacez les sucs de cuisson de la viande. Remettez la viande dans la sauteuse, couvrez et glissez au four 20 mn.
Rincez les radis et épongez-les. Mettez-les dans une poêle avec le beurre et le sucre. Salez et couvrez à moitié d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé et que les radis soient enrobés d’un glaçage rosé.
Réservez au chaud.Retirez la viande du four et entourez-la de radis. Parsemez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez
Publié le 30 mai 2014 - Recettes
Votre panier pour la recette Frites de Panais bio (2/3 personnes) : – 300g de panais, – 4 cs d’huile d’olive, – Sel, Herbes de provence Préchauffez le four thermostat 8. Épluchez les panais bio. Coupez-les en deux dans la…
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Publié le 18 novembre 2019 - Recettes
Votre panier bio pour 4 personnes: 200grs de lentilles corail, 1 fenouil, 2 cuillères à soupe de lait de coco, 1 l d’eau, 1 bouillon de légumes, huile d’olive Émincer le fenouil et le faire revenir sur feu doux avec l’huile d’olive. Rincer les lentilles et les faire revenir…
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Publié le 7 décembre 2017 - Recettes
Votre panier bio pour 6 personnes: 20 g de farine, 1 œuf, 1/2 blanc de poireau, 6 tranches de bacon, 180 g de fromage frais, 10 cl de lait, 5 cl d’huile, 1/2 sachet de levure chimique, 60 g de…
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