Râpée de choux rave et pommes

Votre panier bio pour 4 personnes: 600grs de choux rave, 2 pommes acidulées, 1 cs de moutarde ancienne, 5 cs d’huile d’olive, 1cs jus de citron, 1 cs de vinaigre, sel, poivre, qq feuilles de coriandre

Éplucher et râper les choux raves. Éplucher les pommes et tailler les en fines lamelles.

Préparer la sauce d’assaisonnement en mélanger la moutard, l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, sel et poivre.

Mélanger cette sauce aux pommes et choux raves. Ajouter quelques feuilles de coriandre ciselées.