Tarte aux fanes de carottes :

Votre panier pour la recette de la Tarte aux fanes de carottes (6 personnes) :

– 1 pâte brisée,
– 1 botte de fanes de carotte non cuites,
– 1 oignon,
– 3 œufs,
– 20cl de crème liquide,
– 50g de Comté fraîchement râpé,
– sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Laver les fanes de carottes. Couper les tiges trop épaisses. Les couper et les faire cuire 10 à 15 minutes à la vapeur avec l’oignon émincé. Mettre à égoutter.
Casser les oeufs. Les battre en omelette. Ajouter la crème de soja et mélanger. Saler, poivrer.

Egoutter les fanes de carottes. Les ajouter avec les oignons à la préparation oeufs-crème. Mélanger bien le tout. Ajouter la moitié du Comté râpé. Verser la préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer du reste de Comté râpé.
Cuire pendant 25 minutes.