Salade de chou rouge, poire, noix et fromage

Votre panier pour 4 personnes: 1 petit chou rouge, 2 petites poires, 50 g de noix, 50grs de fromage persillé, 1 cs de moutarde aux 5 épices, 2 cs d’huile de noix, 1 cs d’huile neutre, 2cs de vinaigre de vin, sel, poivre

Râpez le chou. Cassez les noix et les pilez grossièrement. Pelez les poires, coupez-les en cubes, en ôtant le cœur et les pépins. 

Dans un bol, émulsionnez à la fourchette du sel, du poivre, la moutarde, le vinaigre et les huiles. Mélangez bien chou et vinaigrette dans un saladier, laissez reposer au moins 1 h.

Cassez les noix et les pilez grossièrement. Pelez les poires, coupez-les en cubes, en ôtant le cœur et les pépins. Émiettez le fromage. Ajoutez noix, fromage et poires à la salade.