Tartiflette au céleri et chorizo :

Votre panier BIO pour 4 personnes: 500g de céleri rave, 3 cs d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 100g de chorizo, 1 demi reblochon, 4 pincée de paprika

Épluchez le céleri-rave, lavez-le et coupez-le en cubes d’environ 2 cm de côté. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un saladier. Ajoutez 1 pincée de sel et les dés de céleri rave et mélangez, de manière à ce qu’ils soient bien enrobés de matière grasse. Versez dans un plat plat et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour 40 minutes de cuisson. Mélanger 2 fois pendant ce laps de temps.

Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo et coupez-le en dés.

Faites les griller à la poêle pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les. Mélangez-les au cubes de céleri cuit et réservez.

Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en lamelles assez épaisses.

Répartissez le mélange céleri rave/chorizo entre les 4 mini cocottes, couvrez de lamelles de fromages et enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°C, le temps que le fromage fonde.

Saupoudrez d’une pincée de paprika le contenu de chaque mini cocotte et servez immédiatement.