Publié le 24 mars 2022
Alix et Aurélie lancent leurs ateliers cuisine! Leur objectif est de vous de faciliter la vie quotidienne côté cuisine tout en préservant la Nature et en respectant votre Santé. Elles ont à cœur de vous montrer que la cuisine fait maison, zéro déchet, local et de saison peut être bonne, facile, rapide et saine! Leur…
Publié le 21 mars 2022
Le froid des dernières semaines a permis d’allonger la saison des asperges alors profitez-en! Les asperges vertes sont riches en fibres, en nutriments et pauvres en calories. De plus, contrairement aux asperges blanches, elles ne nécessitent pas d’épluchage. Donc rapide à préparer! On peut les cuisiner de multiples façons, chaudes ou froides. Cuisson vapeur: 5minutes…
Publié le 14 mars 2022
Les radis roses annoncent l’arrivée du printemps. Ce sont les premiers légumes bottes. Les navets nouveaux les suivent de très près. Encore un peu de patience pour les carottes nouvelles…
Publié le 23 février 2022
En cette période de froid, les agrumes sont les bienvenus! Riches en vitamines C, iles vont booster votre système immunitaire.
Publié le 23 février 2022
Les plats traditionnels, savoureux, réconfortant ont encore leur place sur vos tables. N’oubliez pas que le chou de Lorient est délicieux en potée. En plus, avec la charcuterie Cochon des Prés, vous avez tout ce qu’il vous faut à la Ferme du Coin. Pour ceux qui préfèrent le pot au feu: poireau, carottes, navets, rutabaga…
Publié le 17 janvier 2022
Avec l’arrivée des kiwis, vous êtes au complet pour réaliser de succulentes salades de fruits! Nous sélectionnons les fruits proposés en magasin pour leur qualité environnementale mais bien évidement aussi gustative.
Publié le 13 décembre 2021
Les endives sont toujours en salle de forçage…mais sûre elles seront dans vos assiettes pour noël! Logiquement dès vendredi 17 décembre, nous devrions pouvoir les proposer à la vente.
Publié le 15 novembre 2021
La mâche aussi appelée doucette fait son arrivée en même temps que la baisse des températures. Résistance aux températures basses, c’est la salade de l’hiver! Nous vous proposons également à cette période la chicorée scarole: salade à feuilles bien croquantes qui se conserve très bien.
Publié le 27 octobre 2021
Marine de Lady Merveilles vous propose des boîtes de chocolat, des ballotins de fritures, rochers, bonbon pralinés et orangettes! Chocolat, blanc, chocolat au lait, chocolat noir…il y en a pour tous les goûts!!! Egalement une poudre cacao aux saveurs de noël à déguster au coin du feu…
Publié le 27 octobre 2021
A la ferme du coin, c’est un bonheur de voir les courges arrivées sur l’étal! Déjà qu’ elles apportent de la couleur et aussi parce qu’elles offrent un choix de plats en cuisine fantastique! La courge est trop souvent associé au velouté. Mais pourtant il y a tant de façon de la cuisiner. Osez les…
Publié le 7 octobre 2021
La récolte des patates douces est faite! Seulement il va falloir encore un peu patienter pour les retrouver sur l’étal… Et oui afin qu’elles se conservent bien, il faut procéder au « curing ». Car contrairement aux pommes de terre classiques, on ne défane pas les plants avant récolte afin que la peau durcisse. Après l’arrachage, nous…
Publié le 27 septembre 2021
Les pommes, poires et prunes sont de retour! Comme la saison passée, nous vous proposons les fruits de Richard installé en Vendée. Il est arboriculteur et maraîcher. Il propose une très belle gamme de pomme de septembre à fin avril. Et cette saison, la gamme de prunes et également plus importante. Et la ferme du…
Publié le 9 septembre 2021
Pour les maraîchers, septembre c’est le mois de l’abondance! Les légumes d’été sont toujours présents et succulents à cette période. Et les légumes d’automne arrivent peu à peu. Comme les premières courges: potimarron et spaghettis. Et puis l’offre s’étoffe en fruits avec l’arrivée des pommes et poires. En clair, en passant la porte du magasin,…
Publié le 6 août 2021
Profitez-en ils sont enfin de retour! A la ferme du coin, nous accordons beaucoup d’intérêts à la qualité de nos légumes. Et comme vous, les haricots avec des fils, nous n’aimons pas ça. Alors nous avons choisi une variété parfaite au niveau goût et qualité. Maintenant à vous de juger!!!
Publié le 19 juillet 2021
Le pâtisson à la ferme du coin est blanc mais également jaune. Pas différence de goût mais plus peps! Nous le récoltons l’été car sa chair est plus tendre et à un léger goût de fond d’artichaut. Simple à cuisiner: en gratin, en poêlé, cru, farci… une belle alternative à la courgette.
Publié le 19 juillet 2021
Depuis notre installation, jamais il n’aura fallu être aussi patient pour déguster la première tomate de la saison! Après un mois de juin automnal, début juillet n’a pas été mieux. Certes les tomates ont besoin d’eau, mais elles sont surtout besoin de soleil et de chaleur.
Publié le 14 juin 2021
La saison des fèves est assez courte à la ferme du coin. Nous ne mettons en culture qu’une seule série. Alors pour les amateurs, il ne faut pas attendre, il faut en profiter maintenant! Avec les conditions météo sèches, fin juin ce sera quasi fini… A savoir, la fève est très recommandée pour les personnes…
Publié le 14 juin 2021
Les premiers concombres de la saison sont là! Le froid du mois de mai n’a pas été en leur faveur. Les premières fleurs n’ont pas supporté les températures basses et sont mortes. Il a donc fallu attendre la seconde floraison pour avoir les premiers fruits!
Publié le 4 mai 2021
Depuis le 1er mai, la vente des tomates bio françaises issues de serres chauffées est autorisée en France. Nous on vous dit d’attendre encore parce que la saison des tomates, c’est de juin à octobre! Chauffer artificiellement une serre n’a rien d’écologique! PATIENCE
Publié le 4 mai 2021
Les jardinières de légumes vont pouvoir être complètes: carottes, petits pois, salade, oignons nouveaux, aillet, navets. Que de fraicheur dans les saveurs!
Publié le 22 mars 2021
A la ferme du coin, ce sont les radis roses qui lancent le printemps! Mais bientôt suivront les carottes nouvelles, les pois mange-tout, les petits pois…alors pour le moment on croque dans les radis et on profite des derniers poireaux!
Publié le 20 février 2021
A la ferme du coin, nous avons ce qu’il vous faut…l’épinard! Même si l’épinard contient bien du fer, l’épinard est aussi très riche en vitamines B9, C et E, mais aussi en calcium et magnésium. Et forcement fibres. Un bon allié pour cette fin d’hiver. A consommer cru ou cuit, vous trouverez forcement une recette…
Publié le 20 février 2021
Plus que quelques semaines, pour profiter des butternut et du potimarron vert! Un bon velouté est encore le bienvenue même si on sent que le printemps arrive. Le potimarron vert est une variété ancienne de potimarron, originaire du Japon. Cette variété est très surprenante par son écorce vert foncé striée de veines plus claires, la…
Publié le 18 janvier 2021
Enfin ils sont arrivés! Cette saison, nous avons opté pour vous proposer uniquement des kiwis de la variété Hayward. Cette variété a une bonne conservation et vous permettra de les garder plus longtemps avant de les consommer. Mais attention, ne pas les stocker avec des pommes ou des poires car ils ne sont pas très…
