Aubergines population – variété Rosa Bianca

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L’aubergine Rosa Bianca présente des fruits blancs teinté de rose lavande. Sa peau étant fine pas besoin de les peler. Sa chair est ferme de saveur agréable: sans amertume et de saveur douce et délicate. Toute la magie de l’Italie dans cette variété !

Côté recettes, une très simple mais très savoureuse! Couper de large rondelles. Puis vous les badigeonnez de très peu d’huile d’olive au pinceau. Un peu d’ail. Et vous les passez au four 30 minutes à 180°C. Pour les plus gourmands, vous les couvrez de fines tranches de tomate, de speck puis de mozzarella ; un peu de sel, du poivre, du thym. Et voilà ! Sinon elle est idéale pour la moussaka. Et puis forcement, qui dit aubergine italienne dit recette italienne: aubergines à la Parmigiana!