Cul de Paumelle – Harvest Ale

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Bière brassée par Sébastien. Brasserie de la Vallée de La Rance à Pleudihen sur Rance

A la ferme du coin, nous produisons des légumes et un peu de houblon! Sébastien, brasseur à Pleudihen, produit chaque année une bière de récolte au houblon frais de la ferme du coin.

Cette bière appelée harvest ale est encore peu connue car plutôt contraignante à produite. En raison de la fugacité des arômes du houblon, une harvest ale doit être brassée dans les 24 heures après récolte. L’intérêt aromatique de cette bière en fait une rareté. Employé frais, celui que l’on surnomme « or vert » transforme le brassin en une explosion de saveurs fruitées et subtils parfums végétaux!