Pâtes Matsaroni – Ferme des Pâtis

3.80€

Toutes les moutures utilisées pour la fabrication des pâtes de la ferme des Pâtis sont semi-complètes (T80) et proviennent exclusivement de notre moulin à meules de pierre.

Du vrai nom Macaroni (maccheroni en italien), cette forme serait originaire de la Sicile et est très consommée dans le sud de l’Italie.

Cette pâte en tubes allongés de 4 à 6cm est traditionnellement utilisée pour des plats en sauce, mais est aussi bien adaptée pour les gratins.

De nombreuses tailles existent, les Matsaroni que nous faisons sont de taille moyenne (diamètre de 8mm) et sont striés (rigati). Leur temps de cuisson est d’environ 8mn Al dente.